MASOOR DHAL

•    Lenteja roja 250 gr

•    Caldo corto 300 cm3

•    Manteca clarificada 30 cm3

•    Coriandro molido 3 gr

•    Comino molido 2 gr

•    Ajo 2 dte

•    Jengibre 10 gr

•    Cebolla en brunoise 25 gr

•    Tomate concassé 25 gr

•    Cilantro c/n

•    Menta c/n

•    Leche de coco 100 cm3

Sudar la cebolla con las especias en una olla con manteca clarificada. Agregar las lentejas, leche de coco y caldo. Dejar cocinar. Por último, incorporar las hierbas y el tomate. Debe quedar una preparación cremosa.