Budín Hamburgés (IAG - Pastelería I)

•    Manteca 200 gr

•    Azúcar 200 gr

•    Huevo 200 gr

•    Harina 0000 200 gr

•    Polvo para hornear 10 gr

•    Miel 30 gr

•    Oporto 50 cm3

•    Harina 0000 50 gr

•    Chocolate semi amargo 120 gr

•    Nuez 100 gr

Blanquear la manteca con el azúcar. Agregar los huevos de a uno por vez. Incorporar la harina tamizada con el leudante y homogeneizar. Confeccionar la masa de quatre quarts agregar la miel y luego agregarle el vino alternando con la harina. Picar las nueces y el chocolate e incorporar. Aromatizar (vainilla, ralladura, etc.). Colocar en los moldes enmantecados. Hornear a 170ºC.