Churros

•      Harina 0000 500 gr

•      Azúcar 5 gr

•      Agua 850 cm3

•      Sal fina 10 gr

Calentar el agua, la sal y el azúcar hasta el primer hervor.

Tamizar la harina en el bol de la batidora y volcar el agua hirviendo. Trabajar la masa hasta que se despegue del bol. Aplastar la masa para quitar el aire encerrado. Colocar en la churrera y dar forma.

Cocinar en fritura profunda de aceite vegetal hidrogenado y aceite neutro a 180°C.

Retirar y pasar por azúcar.

Nota: Rellenar con dulce de leche. Bañar con chocolate.